Во вторник, 24 января, в Санкт-Петербурге состоялся Workshop-2012. Это уже пятое, юбилейное мероприятие. В нем приняли участие различные предприятия сферы туризма со всей России и из разных стран мира, СМИ, заинтересованные в освещении этой темы, государственные организации, занимающиеся индустрией гостеприимства. Они представили друг другу только что разработанные направления, круизы, современные устройства для лучшего отдыха, а также новые туристические услуги. Обо всех новинках в сфере туризма читайте в нашей статье.
Свежий номер
Инвестиции в гостиничный бизнес России и СНГ: на что сделать ставку?
Как изменится ситуация в следующем году? Сохранятся ли предпосылки для выхода на рынок новых объектов, в том числе международного уровня?
Какие «антикризисные» инструменты показали себя наиболее эффективно?
Семейный бранч: как создать угощение на любой вкус?
Уборка номера: быстро сделать чисто
Бутик-отель «Руссо-Балт»: опыт воссоздания стиля «модерн»
Инвестиции в гостиницу: главные ошибки новичков
Привлечение дополнительных средств в проект: что важно знать?
Энергоэффективный отель: что позволяет экономить ресурсы?
Как оценить доходность гостиницы?
Коллекция уникальных отелей от J &T Group: как создать актив, не подверженный колебаниям рынка?
Как измерить конкурентоспособность?
Конкуренция: вопрос настоящего или будущего? Факторы конкурентоспособности и методы их оценки
В корпоративном сегменте московские отели составили конкуренцию загородным
Конкурентоспособность гостиницы определяет… АСУ?
Учет интересов гостей — осознание конкурентных преимуществ
Всегда ли оправданно конкурировать в области цен?
Измерить неизмеримое? Обратитесь к мнению гостей и общественному мнению!
Что не учитывают отельеры? Анализ типичных ошибок и промахов
Как оставаться на плаву в конкурентном пространстве?
Беллмэн: обязанности не ограничиваются доставкой багажа
Как заложить фундамент будущей карьеры?
Гостиничный дизайн: актуальные тенденции
Гостиничное телевидение: тенденции и перспективы
Групповые мероприятия в отеле: комплексная услуга или разнообразие услуг?
Группа как сумма индивидуальностей
Прием группы: специальный стандарт или отдельные поправки?
Групповое мероприятие «под ключ»
Как поддержать выбранный формат?
Предупрежден — значит вооружен
Как минимизировать «бумажную» работу при организации конференции
Как усовершенствовать процесс бронирования?
Обслуживание группы — серьезная проблема или повод повысить профессиональное мастерство?
Тележка горничной: правильная комплектация — помощь в работе
Дезодорант в качестве гостиничного комплимента
Тележки для горничных: конструктивные особенности и аксессуары
Собственная прачечная: прежде, чем выбирать оборудование…
Выбор поставщика оборудования: как это делается?
Кому можно доверить управление SPA-центром?
Сервисный аудит, или Способ обнаружить «болевые точки» в обслуживании
Новогодний наряд для елки
Гостиничный консалтинг: как снизить риски и избежать ошибок?
Сертификация, классификация гостиниц: всегда ли выгодна добровольная оценка качества услуг?
О чем говорят звезды?
Сертификация — стимул к развитию предприятия
Нужна ли отелям добровольная оценка?
Малый отель: категория или оценка соответствия?
Получение звезд останется добровольным
Россия: туристы выбирают категорию?
Выездной туризм: чем больше платит гость — тем выше его требования к сервису
Двести лет истории барной индустрии в одной коктейльной карте
Управление закупками: в поисках эффективного решения
Start up: важно правильно расставить приоритеты
Гостиниц — шесть, отдел снабжения — один
Основа закупочной политики — эффективность и своевременность поставок
Оптимизация расходов на персонал: антикризисные инструменты
Цветочная декорация к празднику
Маркетинговая политика в новых экономических условиях
Гостиничный маркетинг
Стратегический маркетинг сегодня: ревизия целей и средств
Каналы продаж лишними не бывают
Усадьба Ершово: ребрендинг позволил увеличить объемы продаж вдвое
Особенности «курортного» маркетинга
Чем выгодно маркетинговое партнерство?
Реклама в Интернете: доступный инструмент или возможность «переждать кризисное время»?
Можно ли научиться маркетингу?
Летнее кафе: секреты успешной концепции
Оперативный тренинг — быстрое реагирование на изменение ситуации
Cronwell Hotels & Resorts: алгоритм создания нового бренда
Служба гостиничного хозяйства: структура, процедуры, резервы оптимизации
Необходимо ли объединяться с другими подразделениями?
Нюансы обслуживания. Механизмы взаимодействия подразделений
Housekeeping в малом отеле: основное отличие — индивидуализированный сервис
Резервы оптимизации
Нужна ли гостинице собственная прачечная?
Профессиональная уборка: Оборудование. Препараты. Расходные материалы
Тележка для горничной: помощь или дополнительная нагрузка?
Предметы комплектации номеров: выбираем комфорт и надежность
Выбор фена: что удобно гостю и выгодно для гостиницы?
Вечерний сервис: создаем покой и комфорт
Ресторан при отеле: сдавать или управлять?
Телефонный этикет — умение создать положительное впечатление об отеле
Москва гостеприимная: вчера, сегодня, завтра
С немецкой педантичностью и русским размахом
Процедуры приема и размещения
Варианты бронирования: выбор зависит от категории клиента
Возможности систем бронирования
Overbooking: необходимый инструмент или необоснованный риск?
С точки зрения стандарта
Единство разнообразий: стандарты и практика приема различных категорий гостей
Бутик-отель — это всегда индивидуальный сервис
Ключ к эффективному управлению
Подготовка к приему гостя: работаем на эффект первого впечатления
СКУД: Какие бывают? Что умеют? Как работают?
Courtyard: в чем секрет популярности?
Инвестор, собственник, оператор: как договориться и сохранить общий интерес?
Составляющие качественного управления
Компании, специализирующиеся на управлении, — требование развивающегося рынка
Гостиничный бренд: вывеска или квинтэссенция предложения?
Выбор оператора: основные критерии
У собственника и управляющей компании — общая цель
Отель в предпроектной стадии: как превратить статью расходов в капитал?
Выбираем текстиль: что создает соответствие цены качеству?
Финансовый центр в период экономического кризиса
«Большая стирка», или проверка на выносливость 16 одеял
Служба F&B: структура, оптимальные решения, технологии производства и оказания услуг питания в гостинице
Определения для неопределимого: из чего складывается оптимальный состав F&B?
Департамент F&B: структура службы и оптимальное количество подразделений
«Гранд Отель Европа»: как сделать гостиничный ресторан лучшим заведением города
Рентабельный ресторан в мини-отеле: утопия или реальность?
Создание услуги питания: в поисках «золотой середины»
Marriott Catering: дополнительная услуга с большим оборотом
Ресторан формата fine dinning: слагаемые успеха
Оптимизация — перманентный процесс для F&B
Методы выживания и получения прибыли в условиях кризиса
Как повысить эффективность уборки производственных помещений ресторана?
Технологии стирки: качественно, безопасно, экономично
Главная заповедь дворецкого — внимание к мелочам
Аттестация персонала: практика выявления «слабых» и «сильных» сторон
Оптимизация издержек: как сохранить качество сервиса и получить прибыль?
Предвидеть перемены
Демпинга нет. Есть борьба тарифов для групп и корпоратов
Кризис или шанс?
Оптимизация издержек: сферы особого внимания
Не нужно предлагать услуги, за которые гость не желает платить
План сокращения расходов: от простого к сложному
Минимальный бюджет — значит, смена рекламной и PR-стратегии
Управление доходами: как это работает?
Время гибких цен и «умных» контрактов
Эффективное предложение: важна не только цена
Нужно ли строить новые отели?
Как предотвратить экономические потери, пользуясь системой контроля доступа?
Встреча гостя: демонстрация радушия и заботы
«Подводные камни» получения гостиницей звезд
Коммуникативная компетентность как инструмент повышения эффективности работы
В гармонии с природой: правила оформления прилегающей территории
Европейские отели под российским брендом: главное — обрести собственное лицо
Служба HR: структура, функции, основные задачи, пути решения
Кадровый вопрос: спутник роста рынка или национальная особенность?
Департамент HR: опыт успешных решений
Как воспитать администратора — универсала?
Поиск и наем топ-менеджеров: опыт рекрутера
Как организовать работу с привлеченным персоналом?
Создание учебного центра для сотрудников отеля: основные аспекты
Пряничный домик
Новогодний комплимент как способ завоевания лояльности гостя
Зимний сад в гостинице: принципы обустройства
Индивидуальный дизайн: основные составляющие
«Семейный» отель: особый формат или специальный подход?
Российская коллекция Hyatt: Grand, Park и Regency
Финансовый кризис и гостиничный рынок России: бум откладывается?
Отель в составе МФК: особенности девелопмента и оперейтинга, традиции, перспективы формата
Отель как часть многофункционального комплекса: вариант будущего?
Отель плюс конгресс-центр: организация взаимодействия
Группа компаний Korston: каждый сотрудник МФК — продавец всех услуг комплекса
Готовность № 1 к конференции
Проверка на прочность обивочных материалов
Room service: тонкости индивидуального обслуживания
Корпоративный клиент: как его привлечь и удержать?
Гостиничный кейтеринг: искусство «оптовых» продаж
Фирменный рецепт: коктейли, которые заботятся о здоровье гостей
Легко ли получить франшизу?
Условия предоставления франшизы
Hilton Garden Inn отличается средней ценой и сфокусирован на услугах
Апарт-отель: выгодный формат?
Начало освоения российского рынка
Международная и национальная терминология: поиски соответствия
Отель для длительного проживания: взгляд оператора
Организация продаж. Формирование предложения
Домашняя обстановка, услуги гостиницы: гармония целесообразности
Отель-кондоминиум: перспективы формата
Suite for long stay: особенности комплектации
Законы обслуживания клиентов
Какие документы могут регламентировать деятельность сотрудников отеля?
Правило золотого сечения Сергея Чобана
Основные отличия отеля для отдыха
Главное «блюдо»: размещение или дополнительные услуги?
Дополнительная инфраструктура: особенности интеграции
Spa-услуги: повышаем эффективность продаж
Спа-центр в отеле — от проекта до реализации
Фитнес-центр «под ключ»
Все о ковровых покрытиях для оздоровительных и развлекательных центров отеля
Складываем салфетки
Ресторанный текстиль: ухаживаем правильно
Нанимайте сотрудников, которые любят работать с людьми
Борцы за чистоту воздуха
Финское гостеприимство на русской земле
Не только охрана
Безопасность = внутренний режим?
Невидимые стражи: организация взаимодействия
«Интурист Отель Групп»: связующее звено — центр
Мега-отель: безопасность на всех уровнях
Бутик-отель: принцип разумной достаточности
The Rezidor Hotel Group: «Всегда заботимся!»
Текстиль как защита от пожара
Системы контроля доступа: конструктивные особенности; слагаемые выбора; подготовка к установке
Уборка без вреда для здоровья
Один день управляющего отелем
Линейный — или среднего звена?
«Минск» и «Центральная»: между прошлым и будущим
Гостиничные сети: от первых объектов к экспансии
Рынок глазами участников: «несерьезная» конкуренция?
Сеть или не сеть?
Зачем вступать в сеть? Нужны ли сети новые объекты?
Какие модели управления отелями используют современные операторы? Какие из них эффективны на российском рынке?
Факторы, определяющие потенциал объекта
Организация финансового центра для гостиничной сети
Принимаем решение о привлечении управляющей компании
Встречаем важных персон
Рекламная кампания: как повысить загрузку и не «вылететь в трубу»?
Командами не рождаются, командами становятся…
Фирменный рецепт: салат из белых грибов с тостами
Большие планы Большого Сочи
Rooms division: распределение или объединение?
Служба гостиничного хозяйства: состав, функции сотрудников
Сервис: ненавязчивый — значит, невидимый?
Стандарты уборки и принципы гостеприимства: скрытые противоречия?
Персонал: актуальные вопросы
Уборка номера: быстро сделать чисто
Плоды просвещения
Что такое технические стандарты отдела?
15 подушек прошли естественный отбор
Властелин колец?
Кадровый дефицит: способы преодоления
Рынок гостиничной недвижимости: проекты и перспективы
Мини-отели: быстрая окупаемость при низких затратах
Изъятие земель: возможно ли защитить права собственников?
Высококлассные гостиницы — не роскошь, а необходимость
Номер для новобрачных: декор из лепестков роз
Открываем отель. В соответствии с законом
Презентация отеля: минимум затрат, максимум эффекта
Hostess — Мастер Первого Впечатления
Правильная книга гостя
Отель «федерального» значения
Нов ли метод? Готов ли рынок?
Yield или revenue? Management или управление?
Какие методы управления доходами применяются в вашем отеле? Почему именно они?
Формирование предложения: этапы и участники
Каковы особенности управления доходами в малом отеле?
Как формируются гибкие цены?
«ProОтель» наводит чистоту в ванной
Тележка «мини-бар»: комплектуем и учимся пользоваться
Прописные истины: какой должна быть должностная инструкция?
Ступени к совершенству: обучаем персонал премудростям ресторанного дела
Зачем нужны стандарты обслуживания?
Геннадий Ламшин: «Развитие отрасли обусловлено в первую очередь повышением престижа страны в целом»
«Эффективное бронирование: прямой контакт или правильные посредники?»
В «ProОтель» №6 тема «Бизнес-кейса» — «Декор и меблировка номера»
Десерт: не последнее дело
Дорог не подарок, или чем порадовать гостя
Как оценить доходность гостиницы?
Конференц-залы — трансформеры: любая миссия выполнима
Игорь БУХАРОВ: «Чтобы вырастить профессионалов, потребуются годы»
Тема номера: «Гостиничный ресторан»
Гостиничный бизнес Нижнего Новгорода: рынок несбывшихся надежд или больших перспектив?
Как законно и в то же время тактично потребовать от гостя возмещения ущерба, причиненного им имуществу гостиницы
